酒蔵見学♪

先日、べなれす1周年パーティーの時にチェロを演奏して下さった
早坂様の勤務先で、「霧筑波」を作っている浦里酒造さんの酒蔵見学へ
行くことができました！！にこにこ




まずお米ですが、右が玄米で左がお酒用に精製されたものです。
食用は98％まで精製するのに対し、
なんと日本酒用は50～40％まで精製するそうです。
最高級の大吟醸は40％まで精製し、
さらに半分は酒かすとして取り除いてしまうそうです！びっくり




そしてこちらは「麹造り」のお部屋です。
蒸したお米が大切にお布団に包まれていますキラキラ
麹の良し悪しでお酒の出来が大きく変わるそう！





こちらは「もと造り」をしています。
酵母を加え発酵させているそうです晴れ

この「もと」を試飲させていただきましたが、とても甘かったです笑




そしてついにみんなが待っていた・・・

出来たての大吟醸の試飲タイムキラキラ
1日でも遅れていたら、この機会は逃してしまうそうびっくり
早坂様、お招きいただきありがとうございましたキラキラ


では、いただきますハート









2009年03月04日 18:06│Comments(2)
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この記事へのコメント

貴重な機会にご一緒させて頂いてありがとうございました！
本当に素敵な酒造さんで、ますます霧筑波のファンになってしまいました。

それにしても、見学の醍醐味がしっかりまとまった記事ですね。
さすが！！

私はまだ書き途中ですれけど、こんなに綺麗にまとめられませーん(^^;;
感想だけにしちゃお。
Posted by アヤ at 2009年03月04日 22:59
本当に貴重な体験でしたね＾＾
文章はSayakaちゃんが書いた後、
かなり手直ししましたよ～～＾＾ｖ
Posted by べなれすべなれす at 2009年03月05日 23:37

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